Natron zum Kochen und Backen
Auch in der Küche lässt sich Natron vielseitig verwenden. Man kann damit Obst und Gemüse waschen, Kuchen backen und Brause herstellen. Bei der Verwendung von Natron in der Küche sollte man unbedingt darauf achten, dass man Natron ausschließlich Natron mit Lebensmittelqualität verwendet.
Natron mit Lebensmittelqualität
Bei der Verwendung von Natron in der Küche sollte man unbedingt darauf achten, dass man ausschließlich Natron mit Lebensmittelqualität verwendet.
Natron vom Niem-Handel erfüllt diese Qualitätsanforderung und erfüllt damit alle Voraussetzungen für alle im Folgenden beschriebenen Einsatzmöglichkeiten.
Natron statt Backpulver
Backpulver kann nicht 1:1 durch Natron ersetzt werden, da Natron eine zusätzliche Säure benötigt. Man vermischt 5 Gramm Natron pro 500 g Mehl und gibt dem fertig gerührten Teig zum Schluss 6 Esslöffel Essig oder Zitronensaft als Säure hinzu. Beim Backen geht der Geschmack der Säure wieder verloren.
Obst und Gemüse mit Natron waschen
Man vermischt einem Liter Wasser und 125 ml Essig und gibt dann 1 bis 2 Teelöffel Natron hinzu. Obst, Salat und Gemüse darin tauchen und etwa 20 Minuten liegen lassen. Danach mit klarem Wasser abwaschen.
Das Natron erhöht die Reinigungswirkung des Wassers und wirkt antibakteriell. Eventuell enthaltene Pestizide, Wachse oder andere chemische Substanzen werden dadurch entfernt.
Gemüse, Hülsenfrüchte und Kohl kochen
Man gibt pro Liter Wasser 1 Teelöffel Natron zum Kochwasser hinzu. Das Gemüse, die Hülsenfrüchte und der Kohl kochen schneller weich und es bleiben mehr Vitamine erhalten. Zudem bleibt durch das Natron die schöne natürliche Farbe des Gemüses erhalten. Natron vermindert den strengen Kohlgeruch, reduziert Blähungen und macht das Essen bekömmlicher.
Eier schälen mit Hilfe von Natron
Man gibt 1/2 Teelöffel Natron pro Ei in das Kochwasser. So lassen sich die fertigen Eier einfacher schälen.
Obst entsäuern
Saures Obst wie z.B. Johannisbeeren, Pflaumen, Rhabarber und Stachelbeeren kann mit Natron entsäuert werden. Bei der Herstellung von selbstgemachter Marmelade wird durch Zugabe einer kleinen Menge Natron die Farbe des Obstes besser erhalten und man kann auch die Menge an Zucker reduzieren. Somit wird die Marmelade bekömmlicher und milder.
Luftiges Käsefondue durch Natron
Man gibt eine Messerspitze Natron zu dem bereits flüssigen Käse. Die Konsistenz wird luftiger und der Käse besser bekömmlich.
Besseres Kaffeearoma durch Natron
Ein altes Hausrezept und doch so wirksam. Kaffee mit hartem Wasser gekocht neigt zu Bitterkeit, die nicht jeder mag. In diesem Fall kann man das Kaffeewasser entweder vorher filtern oder man gibt pro Tasse eine Messerspitze Natron in den Kaffee. Die entsprechende Menge Natron kann allerdings auch direkt in den Filter gegeben werden. Der Kaffee wird somit weicher im Geschmack.
Besserer Geschmack von Trinkwasser
Länger abgestandenes Wasser nimmt oft den Geschmack des Behälters an was man mit Natron deutlich verbessern kann. Man nimmt etwa einen Teelöffel pro Liter Wasser, bevor man es verwendet.
Natron gegen unangenehme Gerüche nach dem Schneiden von Knoblauch oder Zwiebeln
Nach dem Schneiden von Knoblauch oder Zwiebeln hat man für längere Zeit stark riechende Hände. Einfach Natron mit ein wenig Wasser zwischen den Händen und Fingern verreiben, kurz einwirken lassen, abwaschen und der üble Geruch ist verschwunden.